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“品牌+通证“,餐饮连锁品牌“嗦粉佬”的价值引擎

关一天亏损500,开一天亏损1000,餐饮店开还是不开?餐饮业面临巨大考验,即使艰难开门迎客,也是杯水车薪。危机下,有人黯然离场,有人抓住机遇。对资本来说,这或许是抄底餐饮业的最佳时机,对个人投资者也同样蕴藏着巨大机遇。

一、嗦粉佬门店赢得市场青睐,实现稳增长收益

 近日,完成千万融资的餐饮新秀嗦粉佬,获得36氪等多家媒体的竞相报道,一时间风头无两。嗦粉佬创始人郑子龙表示:“嗦粉佬已基本克服疫情带来的负面影响,各店铺营收也在稳健增长。”在店铺租金及食材耗损等多重压力作用下,多数餐饮企业不得不收紧业务,对资金流进行严格把控。嗦粉佬瞄准市场空缺的巨大商机,选择逆势而上,迅速扩张,占领市场,在两周时间内完成16家门店的加盟,预计在5月5日之前陆续完成这些店铺的上线运营。对此,郑子龙表示:“嗦粉佬原本计划在今年完成100家门店加盟,但是按照目前市场火热的节奏来看,这一数目预计会达到150家,甚至更多。”

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在消费者市场,新开业的上海嗦粉佬(江苏路店)即获得良好的口碑,并实现区域品类第一。部分消费者表示:“商家服务意识非常强,值得表扬”、“新店做到这也也是特别棒了,买它买它买它”、“真心不错,生意兴隆”、“以后就嗦这家店了”。

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该店铺后台数据显示,在4月18日至4月24日期间,有效订单数553个,七日收入为11975元,与前七日相比,该门店收益呈稳健增长趋势,并且明显高于商圈同行收益。

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郑子龙表示:“我们一方面为消费者提供贴心的服务并保证食品的安全卫生,不管是堂食还是外卖,另一方我们对产品的口味非常有信心,这点是经过市场长期验证的。”

二、区块链赋能嗦粉佬品牌价值提升

值得关注的是,嗦粉佬将区块链技术融合到供应链、社区治理等环节,运用通证激励机制在消费者、投资用户、加盟商、品牌商等多方之间建立价值利益关联,通过连锁扩张不断释放品牌的价值,并正反馈给每个生态成员。

郑子龙表示:“目前这一模式虽然处于早期实践阶段,但它的威力已经爆发出来了,从中粉社区当中主动找过来要求做加盟商和地区代理商的已经有4例,这更加充分的证明,通过区块链通证模式激发社区能量的方法是靠谱的。”

该体系内,由中粉社区发起的CSF,作为承载品牌价值传递的实用型资产通证,赋予用户更多的权益,如加盟权、投票权、收益权、分红权等。作为通证本身,CSF的流通离不开平台的支撑,而交易所乱象屡见不鲜,对郑子龙最为困扰的事便是,用户权益如何保障,这或许也是实体企业家的理念。如果说,嗦粉佬将区块链融入供应链金融是对食品安全卫生的保障,那么选择合适的交易平台则是对用户权益的最基本保障。

在接受深链财经的采访时,郑子龙表示:“我们当初在选择合作方时就比较慎重考虑,最终选择EAT.FAN,一方面由于行业契合,另一方面比较重要的是EAT.FAN是做价值投资的平台,业内常见的币种如比特币、以太币等都不在交易范围之内,我想这很大程度上遏制了交易的乱象,最重要的是对我们社群用户基本权益的保障。

4月11日, CSF正式上线垂直于餐饮行业的价值发现平台EAT.FAN。或许是受嗦粉佬的价值理念以及实体餐饮品牌背书等因素的影响,首发日,CSF从上线价0.0143AUSD上涨到0.0504AUSD,单日涨幅252%,并在后续两周时间内,表现稳健增长趋势。截至发稿CSF在EAT.FAN中价格为0.06AUSD。

在全球投资市场低迷的大环境下,CSF作为资产的表现无疑是值得关注的,郑子龙表示,因为我是做实体的,相对于CSF的价格,我更关注如何创造价值并将价值分享给出去,形成良性循环,这也是我们目前正在做的。在我看来,CSF只是锚定嗦粉佬品牌价值的工具,我更关注品牌的价值而不是CSF,当然这也对用户的一种回馈方式,但正真创造价值的还是消费者用户。

在CSF白皮书中,也对CSF通证经济模型也做了具体表述,CSF基于以太坊ERC20协议发放,总量为2亿枚。其中70%分配给社区用户,用户通过持有CSF可享受店铺加盟权,通过对支持门店投票支持,以“合伙人”的身份获得门店的收益分红,此外也可通过EAT.FAN进行所有权转让。

另外,17%用于技术开发和中粉社区治理,3%用于赠送给“嗦粉佬”配方贡献者,最后,10%品牌运营团队持有。

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三、从一个品牌的成功走向一个品类社区的成功

CSF的价值传递不仅限于嗦粉佬与其利益相关者。嗦粉佬是由“中粉社区”发起的中式米粉支持计划(中粉计划)支持的首个米粉品牌,预借助该品牌的成功范式,推动其它米粉品牌的加入,通过品牌价值数字化,运用通证模型助力品牌社区粉丝建设,实现加盟连锁共建共赢。该计划得到EATMAIN开发团队的技术支持,并指定EAT.FAN作为该社区内品牌价值发现平台。

嗦粉佬作为第一个米粉品牌加入中粉社区,却并非唯一的品牌。后续其它米粉品牌的加入需要先向社区用户兑换相应数量的CSF,以获得社区用户的支持。品牌商的进入,将带来存量市场的现有加盟商,同时,社区也将通过CSF投票的方式支持新加盟商的加盟。

这个过程将从社区中消耗大量CSF,品牌商联盟将定期回购CSF并销毁,使CSF进入通缩阶段。在社区品牌总价值不断增长的基础上,CSF供应量的减少,将进一步刺激CSF价值的上升,作为早期社区用户,将获得更多权益。

郑子龙表示:“嗦粉佬对品牌价值的管理侧重于公司实际价值的优化,通过健康快速的加盟连锁方式,实现品牌价值长期有效的增长。“中粉社区通过发现品牌价值、管理品牌价值,并由消费者用户去创造价值,最终实现多方共赢的价值分享。同时,中粉社区会对品牌商实现筛选准入制度和监管制度,防范和化解各种可能出现的风险与危机,保障每位用户权益。

据不完全统计,我国有接近40%以上的居民把米粉作为早餐主食。根据中研网的数据,2016年中国米粉行业市场规模为910亿元,2017年为937.3亿元,2018年则为960.7亿元,稳步增长。2020年~2025年,中国米粉行业市场规模将持续增长,到2025年将接近1200亿左右。

郑子龙表示:“米粉行业是一个有品类无品牌的赛道,但一直缺少一个全国性的连锁品牌,这正是我们在做的,我们计划在五年时间内完成3000家店铺的加盟,达到100亿市值。“

从一个品牌的成功,走向一个品类社区的成功。借嗦粉佬品牌,建立中国米粉社区,壮大CSF的共识和市值,不断扶持更多品牌。通过嗦粉佬的成功,为后面加入米粉社区的新品牌提供可复制的商业模式。区块链赋能实体餐饮企业所爆发的价值是否能在嗦粉佬品牌上充足体现,我们交给消费者市场去验证。但毫无疑问,“品牌+通证”的新商业模式已为嗦粉佬品牌的潜在升值空间创造难以估量的价值。

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