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EF基金:数字经济时代下餐饮产业的红杉资本

4月28日,UBIEX上线EAT/AUSD交易对。据了解EAT是EATMAIN的权益Token,并且作为EAT.FAN平台中的核心交易对,实现餐饮品牌通证的相互置换。与此同时,针对餐饮行业的EF产业基金面向UBNK交易所用户开放,在优贝迪的赋能下,EF产业基金和EAT权益Token将在实体餐饮领域完美融合,实现产融互补,为餐饮品牌的发展注入活力。

吃货大陆作为EF产业基金中国运作方,也是率先让区块链赋能餐饮企业的公司,其创始人洪七公是互联网餐饮领域领军人物,创办餐饮媒体“外卖头条”,并著有《外卖其实不难做》一书,深度影响近百万人。疫情对餐饮行业究竟有多大影响?吃货大陆如何为区块链产业创造真实价值?EF产业基金如何成为餐饮领域的红杉资本?

以下为洪七公口述实录,内容略有删减。

突如其来的疫情对各行各业均造成一定影响,尤其是对餐饮行业。疫情对餐饮行业的影响是全方位的,首先是对消费者消费习惯的深度影响,以外卖为主的线上餐饮消费将更为普及。我早在四年前就反复预言,外卖消费占据中国餐饮行业的比值将在2023年突破50%,在疫情的催动下,该比值将会被大大提前。

一、疫情将如何改写餐饮行业格局?

疫情当中,过去不注重线上经营的餐厅被迫拓展外卖业务,餐饮业大规模的线上布局,并非偶然事件,而是人类社会高速发展的必然结果。表面上看,外卖是孤立的,实际上,社会高速发展,人流、物流、信息流的高速发展,一切都快了,所以外卖才会普及。

在大的背景下,一个历史性的餐饮业机遇正在到来,成熟稳定的线上运营体系和优质的线下产品、供应链体系将实现紧密结合。在此之前,以外卖为主的线上运营与线下优质供给是独立演化的。外卖在发展初期,受到来自社会和行业的高度排斥,随着消费者习惯的改变,外卖市场份额占比越来越高,以美团、饿了么为主的外卖平台表现出强劲的势头。

我们可以看到,目前外卖已经占据堂食的大餐厅30%-40%的份额,而在个别快餐中甚至占据80%-90%的份额。当所有餐饮都不得不重视外卖,纷纷去拥抱外卖时,稳定的线上强运营和优质的线下供给紧密结合的商业模式便凸显出巨大优势,由疫情导致的餐饮企业资金短缺问题,正是促使线上和线下深度融合的关键因素。

疫情对餐饮行业的冲击不仅仅是西贝这样的大型餐饮企业,和每个餐饮门店都息息相关,营收成为餐饮企业共同面临的问题。部分连锁品牌,为店铺提供由总部统管理的专业化线上运营来帮助店铺提高营收,在发展品牌的同时又能帮助店铺获得收益,这也是赚钱积德的行为。

嗦粉佬是我们最看好的模型:好产品、强运营、速度快。我们也看到,在两周的时间内,就有16家合作店铺、加盟店铺加入进来。嗦粉佬与老字号“美琪米粉王”的结合,通过成熟的外卖运营体系,去帮助到经营困难的小店,这一条线的思路是正确的。市场的反馈告诉我们,我们的逻辑是对的。

二、共同使命:为区块链产业创造真实价值

对嗦粉佬的投资,正是通过EF基金来完成的,该基金的发起者是优贝迪和吃货大陆。这里有一层关系,就是我和优贝迪全球总裁艾迪,我们是火币Labs孵化营的同学。这样的一层同学的缘分,让我们走到一起,在经过深度的交流后,我们发现在核心价值观以及对区块链产业未来的判断上,我们达成出奇的一致的共识。

我们都坚持为产业创造真实的价值,这也是吃货大陆存在的核心点,我们把资金投在正真能推进实体经济、创造真实利润、真实价值的产业和企业里面。另外,我们坚信,未来3-5年,是区块链在产业落地的关键的3-5年,将产生大量的机会,这是我们共同的判断,所以吃货大陆和优贝迪都毫不犹豫的All in产业区块链。在优贝迪后续投资的项目里,我们也能清晰的看到它也是专注于产业区块链投资。它不光是投了吃货大陆,所投的另外几个都是在垂直产业里树大根深的项目。

其次,我们看好中国大陆在未来几年的发展,看多餐饮产业,值得去倾注心血。在以上强共识下,优贝迪对吃货大陆进行1000万投资,并且双方以以互换Token的形式成为基石合伙人。

优贝迪在全球传统金融和数字金融体系上的布局都比较完备,旗下控股包含优贝迪基金会、UBank链上数字钱包、公链技术X infinity、全球闪电支付X-Pay、稳定币AUSD等。它虽然不是一个大鳄,却是一个五脏俱全的新兴的资本集团。双方在主营业务上面的依存度和互补程度也是完全契合,优贝迪在金融服务领域布局独具优势,而吃货大陆深耕于餐饮垂直领域,正是帮助优贝迪打通线上与产业的连接的渠道,赋能实体产业经济发展。

三、EF基金:餐饮产业的红杉资本

在此背景下,优贝迪与吃货大陆共同发起成立投资餐饮领域的总投资额度为一亿元的EF产业基金,挖掘餐饮品牌价值。 EF产业基金欲打造数字经济时代下餐饮产业的红杉资本,其投资标的分为以下三方面:

  1. 初创型的早期的连锁餐饮品牌

初创型的餐饮连锁品牌,往往具备高成长性。在餐饮行业,每一年都会诞生出来大量的细分品类,而细分赛道里面具备高速成长型的连锁品牌不在少数。如曼玲粥店、三米粥铺、五谷鱼粉、叫了只炸鸡等连锁品牌都在短时间内实现千家店铺加盟扩张。

但同时,高成长性伴随着高风险,如何规避高风险率?在除了系统严谨的尽调、投后和资金分期到位等措施后,我们参照红杉资本、高瓴资本、经纬中国等投资机构的风控体系,并结合自身风险评估系统将风险降至最低。对于所投企业,我们会根据它的实际经营数据及扩张情况,分批给到资金。此外,我们只投赚了钱的老板,对于生瓜蛋子或者前面干了两三个项目都没赚到钱的,我们坚决不投。

他到底赚没赚过钱?也许只有拥有全国数十万餐饮学员的洪七公才都能搞明白。

  1. 具有规模效应的区域龙头或细分品类龙头品牌

这些企业在平时我们没法投进去,但因为疫情都遭受了不小的冲击,在这个时候都出现投资窗口期,诸如海底捞、老乡鸡、巴奴毛肚火锅等知名餐饮企业都面临融资需求。餐饮行业的买入时机就在五月到七月,现在餐饮业的房租一般是按季度去交的,大量的固定成本都是按季度支付的。在此期间大量的连锁店铺,将面临着下一个季度高昂房租的压力,大量的连锁餐饮都在跟房东谈判,不延期就关店,这是行业现状。这个时候就是低价买入这些优质的头部资产和股权的最佳时机。

但是,龙头品类跟小品类不一样,他们体量大,给他们投资的资金动辄千万上亿,我们的产业基金达不到这个投资标准。但是优贝迪准备了另一条合规通道,将国内的营收装入到新加坡上市公司的壳,然后通过曲线上市的方式,实现在新加坡股票市场的上市。针对龙头企业,优贝迪通过集团基金进行投资,EF基金在这个过程中作为一个跟投,共同获益。

  1. 餐饮生态链的关键服务商

在餐饮生态链中,餐饮产业媒体极其重要,餐饮产业媒体分为To B媒体和To C媒体,他们能直接给我们的所投品牌产生直接赋能。To C媒体带来消费者,To B媒体直接能够帮他招商加盟扩张,提升品牌影响力。

其次是供应链,比如筷子、餐盒这些普适性较强的供应链,我们也会对他们进行投资。因为它们的生意非常稳定,可以提供稳定收益。另外比较重要的一点是,供应链是餐饮品牌必须支付的刚需成本,在投资供应链之后,EAT、UBNK、AUSD就有机会在这个体系里面来实现直接的流通,餐饮企业可以用EAT、UBNK、AUSD来获取产品.

再者,就是周边服务商。比如品牌服务机构、店面运营服务、餐饮培训机构等,其目的也是服务所投餐饮品牌企业并且打造EAT、UBNK、AUSD在体系中的流通闭环。在以上品牌的支撑下,EF产业基金最终将要打造数字经济时代下餐饮产业的红杉资本。

中国餐饮在2019年的市值是4.7万亿,在庞大的产业里面,只有11家上市公司,加到一起的总销售额不到全产业的1%。这意味着中国餐饮4.7万亿市场里,有99.9%餐饮企业上不了市,这是一个庞大的蓝海。 而EAT.FAN打造的正是餐饮行业的纳斯达克,并且与其合作的优贝迪旗下有21家联盟交易所,打造覆盖全球、24小时不间断的资产流通和资产交易体系。其中,CSF是由中粉社区发起的锚定嗦粉佬品牌价值的数字资产,具备嗦粉佬品牌的使用权,通过CSF可享受嗦粉佬价值增长带来的收益。

EF产业基金专注于餐饮领域优质品牌价值挖掘,并通过资金的支持及餐饮产业链的全方位扶持实现企业品牌价值的增长,实现产融互补。同时通过EAT.FAN为企业品牌打通价值高效流通渠道,借助上链为企业解决资金流、客流等问题,并将品牌真实价值回馈给企业的消费者、投资者、加盟商、品牌商、服务商等多方,实现产业共赢的局面。

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